暑いときはやっぱり梅の味が恋しくなります。 今日は鶏ささみで出汁をとった冬瓜スープに みょうがと梅をあしらいました。 冬瓜は冷凍してもそんなに食味を損なわないので、便利な食材です。 みょうがは香りも良いし、 発汗して体温を下げる効果があるので …

嬌臓。 きょうぞう。 硬い文字…（笑） 何だと思いますか？ これ、中医学（日本でいう漢方。中国人は自分たちの伝統医学をこう呼びます）の 「肺」 のことなんですよ。 なよなよと弱い（嬌）臓器という意味です。 肺は五臓で最もデリケートな器官とされていて…